La città di Zhaoyuan è il luogo di nascita e la principale area di produzione di Longkou Vermicelli, la tradizionale tecnica di produzione artigianale di Longkou Vermicelli è il patrimonio culturale inventato dal popolo di Zhaoyuan ed ereditato e utilizzato per più di 300 anni.1860, Zhaoyuan Vermicelli basandosi sulla produzione di questa tecnica iniziò ad essere caricato da Longkou per essere trasportato via nave, quindi è noto anche come Longkou Vermicelli e fino ad oggi la popolazione locale preferisce ancora usare piselli e fagioli mung per produrre Vermicelli.Fino ad ora, la gente del posto preferisce ancora i vermicelli a base di piselli e fagioli mung.
"Secondo i requisiti standard, solo i vermicelli prodotti con piselli e fagioli verdi come materie prime, utilizzando le risorse idriche locali e l'ambiente microbico, e il metodo della polpa acida possono essere chiamati vermicelli Longkou".Per molte persone i piselli sono verdi, ma in realtà sono gialli e bianchi.Un piccolo pisello giallo, come viene lavorato e trasformato in vermicelli cristallini?
I vermicelli si trovano in tutte e otto le principali cucine, e gli chef lo prediligono proprio perché è un materiale semplice che può assorbire facilmente i sapori degli ingredienti con cui è abbinato.Nella tecnica tradizionale, la produzione di vermicelli è suddivisa in tre processi manuali di vermicelli di spinta, colatura ed essiccazione al sole, che consistono in una dozzina di procedure rigorosamente standardizzate come sbollentare i fagioli, macinare, filtrare, recuperare i vermicelli, battere, ispessimento, fuoriuscita di vermicelli, gestione di vermicelli e vermicelli che si asciugano al sole, ecc., ed è tutto basato sul senso del tatto, della sensazione e di altre esperienze sensoriali.LUXIN food utilizza meccanizzazione avanzata, fabbrica e produzione standardizzata, dalle materie prime alla produzione dell'intero processo di monitoraggio, per garantire la qualità del prodotto, anche la resa è notevolmente migliorata.
"Sebbene si dica che l'uso di alcune attrezzature moderne, ma non abbiamo abbandonato il processo originale, ma solo con le attuali attrezzature e mezzi di rilevamento, inclusa la standardizzazione, la digitalizzazione di un metodo di controllo per produrre i nostri fan, in modo che noi dal laboratorio ai tradizionali prodotti materiali e culturali di una trasformazione, ricreazione della fabbrica e industrializzazione di una trasformazione”.Affidarsi a macchinari e altre attrezzature moderne per migliorare il tasso di utilizzo dell'amido nel processo di produzione di vermicelli, processi di produzione moderni e metodi di prova, più intuitivi per garantire la qualità della produzione, ma anche ridurre notevolmente i tempi di uscita dei prodotti finiti dalla fabbrica .Zhaoyuan, come la più grande base di produzione di vermicelli Longkou in Cina, produce più di 200.000 tonnellate di vermicelli Longkou all'anno, che vende bene in Cina e in più di 50 paesi e regioni del mondo.
Tempo di pubblicazione: 18-lug-2023